"Lucki Maurer ist die Größe in Deutschland, wenn's um Kochen mit Fleisch geht." - Stern ----From Nose to Tail: das fundierte Wissen und den Respekt gegenüber dem Lebensmittel Fleisch hat Ludwig Maurer vor allem von seinem Vater Josef Maurer seit frühester Kindheit gelernt und verinnerlicht. Mit seiner Philosophie der ganzheitlichen Verwertung eines Tieres hat es Ludwig Maurer weit geschafft. In diesem Buch kommen wir ihm so nah wie nie: Mit persönlichen Familienrezepten, neuen Kreationen und neu ...
DETAILS
Fleisch-Codex
Das Standardwerk für wahre Liebhaber
Maurer, Ludwig
Gebunden, 288 S.
200 farb. Abb.
Sprache: Deutsch
28 cm
Callwey (2021)
Gewicht: 1871 g
ISBN-13: 978-3-7667-2546-2
Titelnr.: 89845631